Простые и сложные углеводы. Гликемический индекс.

Простые и сложные углеводы. Гликемический индекс.

Сладкое или кашка? Что выбрать на обед, чтобы не испортить фигуру?.. Что же это за углеводы и как их распознать?

Основным показателем сложности углеводов считается Гликемический Индекс. Этот индекс показывает, как увеличивается количество сахара в крови в зависимости от того или иного съеденного продукта. Чем выше ГИ продукта, тем выше поднимется уровень сахара в крови, что, приведет в выработке большой порции инсулина. Как следствие – съеденные углеводы не будут запасены в виде гликогена в печени и мышцах, а отправятся большей частью в жировые депо. Вот поэтому важно потреблять углеводы с низким гликемическим индексом, относительно медленно повышающим уровень сахара в крови. Это не только позволит нам оставаться в прекрасной форме, но и убережет от риска заболеть диабетом или «посадить» поджелудочную железу.

Сахар, мед, хлеб из белой рафинированной муки, пирожные, белый рис, сладкие фрукты имеют наиболее высокий гликемический индекс. Как ни странно, после такого обеда или ужина, через полтора часа к Вам возвращается голод, продолжая только усиливаться. А вот продукты с низким гликемическим индексом (до 55, если 100 – это ГИ глюкозы) насыщают намного эффективнее, за счет  содержащиеся них углеводов, которые поступают в кровь медленно, но уверенно. Почти все продукты содержат углеводы. НО гликемический индекс этих продуктов разный.

Продукты с низким гликемическим индексом усмиряют аппетит. Употребление продуктов с низким гликемическим индексом приводит к тому, что уровень глюкозы в крови повышается медленно, при этом сохраняя Ваш энергетический баланс, и придает чувство сытости на более длительное время.

Как пользоваться этим каждый день? Проще не бывает. Распечатайте таблицу, перечитайте ее несколько раз и повесьте на холодильник, чтобы она часто попадалась Вам на глаза. Через какое-то время вы будете знать приблизительное значение самых употребляемых продуктов.

Автор: Фитнес BodySlim
16.09.2012
www.body-slim.com.uahttp://www.body-slim.com.ua/templates/cms/images/favicon.png